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작성일 2003-12-15 조회수 3183
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제목
패스트푸드 대체 식품, 고급 샌드위치 많이 팔려
패스트푸드 대체 식품, 고급 샌드위치 많이 팔려


2003년02월26일 12:14


패스트푸드가 비만을 유발한다는 논쟁이 계속되면서 이를 대체하는 외식 시장으로

고급 샌드위치가 급부상하고 있다.

샌드위치는 조리속도가 빠르고 간편하게 먹을 수 있다는 패스트푸드 의

장점과 함께 각종 신선한 야채 등 건강 식재료로 사용할 수 있다 는

`슬로 푸드`의 특징도 함께 갖췄기 때문. 이에 지난해 말부터 국내

대기업뿐 아니라 해외 샌드위치 브랜드들의 국내 고급 샌드위치 시장

진출이 가속화되고 있다.

지난 해 말 미국계 브랜드인 `슐라스키델리(www.cooldeli.co.kr)`가

서울 강남역 인근 등에 매장을 열고 본격적인 사업에 들어갔다.

또 CJ의 제과사업부문인 뚜레주르에서 운영하는 카페형베이커리

`투 썸플레이스`가 지난해 12월 신촌에 1호점을 냈으며 미국계

베이커리 업체인 `오봉뺑(www.abpkorea.com)`도 광화문에 1호점을 내고

젊은이 와 직장인을 공략하고 있다.

이와 더불어 미국계 샌드위치 체인점인 `퀴즈노스서브`가 역삼동에

매장을 지난해 개설했고 제과업체인 파리크라상에서도 `리나스`라는

프랑스식 고급샌드위치 브랜드를 압구정동 등에 내놨다.

이들 브랜드 샌드위치들이 공통적으로 내세우는 것은 바로 신선함과

고급스러움이다.

저지방 빵과 함께 유기농 야채 등 고급 식자재로 승 부를 건다.

가격도 샌드위치 하나에 5000원이 넘는 것은 기본이다.

기존 200원짜리 자판기 커피 시장이 3000원대 커피 시장으로 빠르게

변화된 것처럼 패스트푸드에도 고급화 바람을 불어넣는다는 계획이다 .

또한 매장 분위기도 까페형으로 구성해 식사 고객들 뿐만 아니라 기존

커피전문점이나 제과점 고객들도 함께 끌어 들이고 있다.

미국에 1000여개 매장을 두고있는 샌드위치 브랜드인 슐라스키델리는

주문받는 즉시 빵을 구워 만드는 즉석 샌드위치로 국내시장을 공략하

고 있다.

개발하는데만도 15년이 걸렸다는 호밀빵으로 만든 15종의 저지방

샌드위치와 8종의 피자, 그리고 수프, 샐러드, 디저트 등도 즐길 수

있다.

<조소연 기자>
< 매일경제 제공>
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